威靈頓牛柳 (Beef Wellington)是一道傳統英國菜,相傳是威靈頓公爵的御廚,為慶祝他在1815年滑鐵盧戰役打敗拿破崙而做的一道料理。御廚將他愛吃的牛柳,大火煎上色,包上一層有鵝肝醬的蘑菇泥(Duxelles),再包一層火腿後,用酥皮包裹並刷勻蛋黃液,入烤箱焗熟,讓公爵可以一次就享用到他最愛的食物。

威靈頓牛柳 (Beef Wellington)是一道傳統英國菜,相傳是威靈頓公爵的御廚,為慶祝他在1815年滑鐵盧戰役打敗拿破崙而做的一道料理。御廚將他愛吃的牛柳,大火煎上色,包上一層有鵝肝醬的蘑菇泥(Duxelles),再包一層火腿後,用酥皮包裹並刷勻蛋黃液,入烤箱焗熟,讓公爵可以一次就享用到他最愛的食物。

威靈頓牛柳

威靈頓牛柳工序繁複,甚少會在家中自製。Food Channels Catering 今期特別為大家準備西式派對時必不可少的威靈頓牛柳。大家無需準備材料,無需再怕控制火候,都可以在家中享受到大廚出品!

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慢煮牛肋骨

慢煮牛肋骨是一道很花時間的菜式,用比平時煮食時較低的溫度長時間浸熟,不但保留牛肉的香味,亦令肉質更幼嫩,不會過老。Food ChannelsCatering 會以兩支長肋骨上菜,視覺上更震撼。

一於邀請身邊所有牛魔王朋友開Party,一齊同最愛分享美味時刻!另外,我們為聖誕節特別推出的套餐可以讓你一次過嘗盡兩種英倫滋味!

慢煮牛肋骨是一道很花時間的菜式,用比平時煮食時較低的溫度長時間浸熟,不但保留牛肉的香味,亦令肉質更幼嫩,不會過老。Food Channels Catering 會以兩支長肋骨上菜,視覺上更震撼。

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