派對資訊

大型團體到會先由活動目的與用餐流程開始 規劃大型團體到會前，先不要急於逐款揀食物。應先寫下活動性質、開始與結束時間、實際用餐時段、預計人數及場地安排。以公司宴會、學校活動、社區聚餐及大型員工活動為例，參加者是坐下用餐、站立交流，還是分批輪流進食，會直接影響餐盒、分享盤或自助形式的選擇。 主辦人亦應確認活動主辦人、企業採購及機構行政最關注的成果。例如需要快速派發、維持正式形象、讓賓客自由交流，或照顧長時間工作的團隊。先決定優先次序，餐單、包裝和人手安排才會一致，避免每個環節各自處理，最後在現場互相衝突。 大型團體到會餐單要兼顧口味、飽足感與進食方式 餐單可從「主食、核心菜式、蔬菜或沙律、小食、甜品及飲品」幾個層次思考。這個主題適合考慮按人數增加主食和核心熱盤，再以小食、沙律及甜品補足選擇。菜式不需要一味追求數量，較重要的是冷熱、濃淡、肉類與非肉類選項之間有平衡，讓不同參加者都容易找到合適選擇。 用餐環境同樣會影響食物設計。需要站立交流時，宜減少太多骨、湯汁或必須使用多件餐具的食物；坐下用餐則可以增加分享菜及較完整的主食。 大型團體餐單應按人數分配主食、熱盤與小食份量。 大型團體到會人數與份量要預留合理彈性 人數計算不應只看報名總數，還要分辨工作人員、嘉賓、供應商、臨時參加者及特別餐。主辦人可以建立簡單名單，列出每一組的用餐時段和餐飲類別，再按實際出席狀況預留合理後備，避免全部後備集中在同一款菜式。 份量亦要視乎活動長度、上一餐時間及餐後安排。午餐、下午茶和晚間聚會的飽足要求不同；體力活動、戶外工作或長時間會議通常需要更完整主食。相反，短時間交流活動可以把重點放在易取用的小食和飲品，減少過量訂購。 大型團體到會送貨、擺位與派發流程同樣重要 一份合適的餐單，如果送錯入口、未能乘搭指定升降機，或在活動開始後才到場，整體體驗仍會受到影響。這類安排應預先確認：規劃餐枱數目、排隊方向、補充次序、備用餐具及剩食處理。如場地有保安登記、車輛限制或指定收貨時段，也要在落單前告知供應商。 到場後要有清楚負責人核對數量及分類，再決定先派發哪一組。冷盤、熱食、甜品和飲品宜按需要分區，餐具及垃圾袋亦要放在容易看見的位置。對大型訂單而言，一張簡單的交收與擺位圖，往往比臨場口頭指示更有效。 多個取餐點與清晰動線，有助大型聚餐分流賓客。 大型團體到會要照顧素食、致敏原與不同飲食需要 收集飲食需要時，最好在報名或確認人數階段完成，並區分素食、宗教飲食、食物敏感、清淡餐及其他個別要求。供應商收到的資料越完整，越容易安排替代菜式、獨立包裝及標籤，現場派餐人員亦較少需要臨時判斷。 特別餐不宜只用外觀辨認，應使用清楚、不易脫落的標示，並與一般餐分開擺放。若涉及嚴重食物敏感，主辦人應直接向供應商確認食材及製作安排，避免自行作出「一定沒有」的保證。這種透明溝通亦有助建立專業與信任。 大型團體到會常見失誤可以在落單前避免 這個場景常見問題包括：把小型套餐直接倍大；主食不足；所有菜式同時上枱造成混亂。這些情況大多不是食物味道造成，而是資料不完整或各方理解不同。主辦人可在確認訂單時逐項核對日期、時間、人數、地址、樓層、聯絡人、餐單、特別餐、餐具及付款方式。 如活動流程仍可能調整，應預先瞭解最遲改單時間及可修改範圍。大型或持續供餐項目亦可設定後備聯絡人，避免主要負責人忙於其他工作時無人接貨。把容易忽略的細節寫成清單，能有效降低臨場補救的壓力。 預留合理份量彈性，能讓大型團體用餐更從容。 用預算規劃提升大型團體到會的整體價值 預算不應只除以人數計算每位成本，還要包括送貨、偏遠地區或特別時段安排、餐具、飲品、擺位及可能需要的現場人手。若預算有限，可以先保留足夠主食及核心菜式，再調整小食、甜品的款式數量，避免每一類都少量訂購而失去重點。 取得報價時，應確認每款食物的份量單位、建議享用人數、是否需要加熱，以及收費包含哪些項目。清楚的報價不只是方便比較，也有助內部批核與對帳。用人數分級方式安排餐單，使份量、預算及現場流程更清楚，通常比單純追求最低價格更能提升活動的實際效果。 選擇 Food Channels Catering 規劃大型團體到會 以多元菜式、彈性份量及團體配送，協助公司與機構按場合組合合適餐單。查詢前可先整理五項資料：活動日期與用餐時間、實際地址及樓層、預計人數、每位預算，以及需要避開或特別安排的食物。若有活動流程表、場地平面圖或分組名單，也可以一併提供。 可先提供聚餐人數、活動時段、場地、菜式偏好及預算，讓 Food Channels Catering 協助配搭中式、西式或節慶團餐方案。資料越具體，餐單建議、份量及交收方式就越貼近現場需要。完成初步方案後，再核對菜式、數量、送貨與聯絡安排，便能把大型團體到會由一張餐單轉化為真正可執行的用餐計劃。

隨著派對文化的興起，香港Party Room 已成為朋友聚會、生日慶祝、甚至公司Team Building的熱門選擇。從旺角到銅鑼灣，從親子主題到豪華私人泳池，各式各樣的 Party Room 應有盡有。然而，很多搞手都會遇到同一個難題：「Book了場地，但食咩好？」 雖然部分場地提供BBQ或打邊爐，但往往需要自己動手，甚至要額外付費。

小朋友放假當然是開心事，但相信不少家長都曾為要帶小朋友到哪裡放電而煩惱過。今次小編就為家長們搜羅一些位於新界的特色室內兒童遊樂場，為您和您的小朋友帶來一個難忘又好玩的假期。

大家有沒有發覺每年復活節的假期日子是不一樣的？有時候在三月尾，有時候又在四月。原來根據西方傳統，復活節要定在每年春分月圓之後第一個星期日舉行。因為春分之後日照時間比較長，光明大於黑暗，這也象徵耶穌復活，光明戰勝黑暗的意義。

最緊要一班人有得玩有得食仲有得打卡！講起復活節一定唔少得會諗到復活蛋，Food Channels Catering 2022年復活節套餐有兩大菜式亮點：原隻脆皮燒雞伴薯角 及 鵝蛋形威靈頓牛柳！

終於等到農曆新年，新一年疫情雖然仍未和緩，有人往年假期都會計劃外遊，今年都要乖乖地留返係香港；食團年飯、開年飯，係限聚令同禁堂食下，就少了到餐廳食大餐的選擇，無奈都要留在家中聚餐。如果不想落手落腳自己買餸由朝煮到晚，或者可以考慮選擇中餐到會套餐，團年飯食9大簋。

傳統團年飯寓意豐衣足食，家人朋友團圓平安，濟濟一堂坐滿一圍檯，共享年度賀年盛宴。年三十晚食團年飯做節，大家都為求圖個好意頭，傳統每一道菜式都具不同寓意。以下介紹5款團年飯做節必食菜式，送舊迎新，開個好年。