【中秋食乜好】7款中秋必食傳統美食推介
圍繞住中秋節,好多傳統嘅應節食物都有吉祥寓意,通常一諗就會諗起月餅,但其實除咗月餅之外,仲有好多好味嘅傳統食物,就等我同大家介紹吓7款必食啦!
1. 月餅
月餅有好多種類,唔同地方製作月餅嘅方法唔同,用嘅食材都唔同。香港常見嘅月餅有廣式月餅、冰皮月餅、五仁月餅同奶黃月餅等。另外,好多商家都加入咗新元素同新口味,整成新派月餅,例如威士忌朱古力月餅、鐵觀音奶黃月餅、士多啤梨雪糕月餅同南棗合桃月餅等。圓形嘅月餅象徵住家庭團圓和諧,係中秋節必食之品。
2. 芋頭
秋天係收穫嘅季節,農民為咗慶祝豐收同埋感謝祖先嘅保佑,都會以農作物拜祭祖先。而農曆八月正值芋頭產季,所以農民好多都會用芋頭嚟拜祭祖先。芋頭係中秋節嘅應時食物,佢哋亦會覺得食芋頭有辟邪消災嘅含意。喺台灣,芋頭音似「余頭」,所以喺中秋節食仲有討好意頭、好日子嘅富裕之意。
3. 碌柚
中秋節係碌柚成熟嘅季節,碌柚外型渾圓,象徵團圓之意,而且「柚」同庇佑嘅「佑」同音,都係希望月亮保佑嘅意思,所以食碌柚有吉祥嘅含意。台灣出產嘅碌柚「文旦」就係最出名啦,主要產區係台南麻豆,外型比一般嘅碌柚細,重手有分量,而且果肉細緻柔軟多汁,絕對係佳品。
4. 桂花酒
所謂一年秋意濃,十裡桂花香。桂花酒除咗味道開胃之外,又喻意富貴同科舉高中,係時令桌上佳品。入秋後桂花開始盛放,中秋過後慢慢凋零,古人會收集跌咗落地下嘅花,釀成桂花酒。第二年中秋嘅時候酒香濃郁,人民習慣喺中秋節飲桂花酒。桂花味辛性温,有化痰止咳嘅功效,而且留香時間長,所以都非常適合入饌製作美食。
5. 大閘蟹
入秋後水溫變凍,大閘蟹嘅肉質會收緊,而且佢哋會儲備能量準備過冬,所以身上嘅蟹膏會特別多。秋天嘅大閘蟹大隻又成熟,肚身雪白,蟹肉量多而緊致,味道鮮甜細膩,蟹膏顏色金黃光澤,豐盈肥美,係秋天必備嘅美食。食大閘蟹要蘸醋,醋中會加入紅糖同薑絲,通常人們會配搭薑茶一同享用,以驅走寒氣。
6. 菱角
菱角喺秋天當造,係傳統中秋食物之一,同中秋嘅關係建基於不時不食嘅原則,即以當時最好嘅食材用嚟食同祭祀。另外,「菱」同「伶」同音,所以有聰明伶俐嘅意思。菱角含有豐富嘅纖維,具健脾益胃之效,通常老一輩會準備俾小朋友。
7. 湯圓
中國人着重中秋團圓嘅意頭,除咗元宵節之外,中秋節都會食湯圓,取其甜甜蜜蜜、團團圓圓嘅好意頭。近來,市面上都出現咗各式各樣嘅包餡湯圓,除咗我哋最熟悉嘅芝麻同花生口味之外,仲有比較熱門同受歡迎嘅抹茶、紅豆、黑糖同朱古力味。
睇完以上中秋嘅傳統食物,有冇覺得好肚餓呢?咁就啱啦,建議大家可以叫我哋嘅到會,一家人開心做節。我地嘅Food Channels Catering提供多款派對套餐及單點美食供選擇,全港各區直送,適合生日派對、宴會、公司活動、朋友聚會或小朋友生日會!立即透過我地網站或者WhatsApp我地查詢預訂啦!祝大家中秋節快樂!
< 2022中秋歡聚到會套餐經已推出,可以在網上查看餐牌選購 >