冬至推介

湯圓是傳統食物，在冬至、婚宴等等的場合都會出現。在香港見到的湯圓可能都大同小異，不過造型一樣圓滾滾的湯圓，它們的內涵卻不盡相同。以下就為大家介紹國內幾款不同的湯圓，大家不妨在家嘗試一下！

以下會為大家介紹一下冬至的習俗和禁忌，讓大家為今年做冬做足準備！

冬至在大部份香港人心目中都是一個一家團聚的傳統節日，有關冬至的知識可能都和傳統習俗有關。其實冬至背後的科學知識也是豐富有趣的，等Food Channel Catering 介紹 7 個與冬至有關的科學知識，令大家對冬至這個大節日有更深的了解！ 冬至的意思 由於地球的自轉軸並不是和太陽的公轉垂直的，而是有著23.5度的夾角。因此陽光在地球上會因應公轉的位置而有所不同，形成四季不同的氣候。當太陽直射在南迴歸線上時，北半球的日照時間會縮到最短，這刻的當日就是冬至，一般會在12月21至12月23日。 冬至的日照時間 冬至時每個地方的日照時間不一，要視乎該地方的位置。愈北的地方受到的日光就會愈少，因此北極將會進入接近半年的黑夜。而北極圈附近的城市，例如阿拉斯加的費爾班克斯，他們在冬至當日的日照只有短短41分鐘。  最冷的一天不是冬至  冬至雖然是北半球理論上吸收太陽熱量最少的一段時間，但因為地球土壤跟海洋釋放熱量會有時間延遲，大部分情況下最冷的時期不是冬至附近，而是發生在冬至之後，如大寒。根據中華民國中央氣象局統計，最冷的月份是1月，之後是2月，接下來才是12月。 冬至與巨石陣的關係   巨石陣是著名的歷史遺跡，於5000年前的新石器時代所建造。每年的夏至和冬至都會有大批遊客前往巨石陣慶祝及觀光，因為當中準確地指出了春分、夏至、秋分和冬至的日出以及日落的位置，有學者認為巨石陣可能是為記錄太陽運行路線而造的。 地球歷史上最長的夜晚 冬至是每年夜晚時長的日子，因此歷史上最長的夜晚亦是冬至日。 其實地球是從有了海洋和月球的潮汐摩擦後，自轉就愈來愈慢。45億年前，地球的一天就只有6小時，而3.5億年前就有23小時一天，到了現在就變成24小時一天了。經專家估計，歷史上最長的夜晚應該在1912年的冬至日。  地球以外的冬至 冬至不只是地球獨有的，因為其他行星的自轉軸也會有著不同角度的傾斜，同樣會在公轉中造成不同的氣候變化。當中最大傾斜角度的就是天王星，有足足98度，而水星則只有2.11度。 冬季值得期待的事   雖然冬至之後氣溫變冷，生動物了無生氣。但是寒冷的天氣下加上乾燥的環境，使空氣質素更好，令到我們我以看到更美的日落。而且有冬至時，太陽落入地平線的時間需要更長，可以觀賞這美景的時間也自然比其他季節長得多。 Food Channels Catering - 冬至套餐 既然做冬咁重要，要好好把握時間同家人團圓，千祈唔好忘記仲要訂一份包羅萬有的冬至套餐同親朋好友一齊慶祝！我地嘅Food Channels Catering提供多款派對套餐及單點美食供選擇，全港各區直送，適合生日派對、宴會、公司活動、朋友聚會或小朋友生日會！立即透過我地網站或者WhatsApp我地查詢預訂啦！祝大家冬至快樂！

冬至的由來 冬至的日期落在每年的12月21日至12月23日之間，是一年中日照變短，太陽轉位的重要里程碑。從科學上講，冬至當日太陽直射南迥歸線，使北半球的白晝變短，黑夜變長。冬至之後的子，太陽逐漸北移。 隨著時間的推移，白天又會越來越長，夜晚越來越短。 這就是古人所說的「冬至一陽生」。 在沒有科學概念的古代，冬至是依靠觀察來定義的。周朝時，古人觀察到每年的日照時間有固定的循環，日照最短的一天就是冬至。因冬至後日照時間會逐日變長，後來人們就將冬至視為迎接太陽的日子，亦將冬至定為一年的開始。因此冬至就成為了二十四節氣中最早確立的節氣，而且是最重要的一日，也有了「冬大過年」的講法。

在中國傳統中，北方人們習慣吃餃子以慶祝冬至。但其實冬至在世界各地不同的地方，都有截然不同的慶祝方式和傅統。

常聽到「冬大過年」，可見冬至在華人社會有著重要的地位，在這一天，每家都會聚首一堂慶祝冬至和做冬。傳統的冬至晚餐通堂會準備雞、海鮮、羊腩煲等豐盛的菜式，亦會以湯圓作飯後甜品，代表一家團圓快樂；但在準備晚餐的同時，亦需要多加留意菜式不會加人過多的油和鹽，避免令家人熱氣和有濕毒入侵。