煙燻火雞先以煙燻方法慢慢燻熟火雞,再用焗爐焗半小時令表皮鬆脆香口。這個煮法不但可以保留火雞肉質鮮嫩,製成出微粉紅色的迷人粉嫩火雞肉,更可鎖實肉汁,令火雞不再睇得唔食得。

聖誕迷思 為什麼要吃火雞?

在動蕩時期,到美洲大陸避難的歐洲人就將遍佈山野的火雞變成過節的主菜。歐洲人本來喜愛食烤鵝,移民美洲改食火雞後,竟發現火雞比鵝好食。於是火雞便成了感恩節、聖誕節等重要節日中必不可少的食物。

惹味的黑椒脆皮鹹豬手,一層被烤焗至脆皮煙韌的表層,加上鹹香入味的肉,真令人欲罷不能。同脆皮鹹豬手最夾的莫過於一支冰凍的啤酒,可以解去油膩感亦適合一班親朋好友聚餐時把酒言歡,不論作為佐酒小食還是西式主菜都十分適合。

吃羊肉的西式煮法,焗羊扒是經典菜式之一,但不少人都會怕會有羶味而卻步。其實處理得當就可以做到肉嫩多汁,吃起來充滿香草的香氣。

經典滋味為派對倍添氣氛

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惹味的黑椒脆皮鹹豬手,一層被烤焗至脆皮煙韌的表層,加上鹹香入味的肉,真令人欲罷不能。同脆皮鹹豬手最夾的莫過於一支冰凍的啤酒,可以解去油膩感亦適合一班親朋好友聚餐時把酒言歡,不論作為佐酒小食還是西式主菜都十分適合。

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