【農曆新年】團年飯5款做節必食菜式營養又有好意頭

年度大時大節農曆新年就快到！每年家家戶戶都必定隆重其事，舉辦大大小小家庭/親友聚會「做節」，團拜拜年、團年飯、開年飯，節目多籮籮非常豐富！新年難得齊人，闔家團聚，一定要盡情飲飽食醉，團團圓圓過肥年！

難得過年，疫情仍然肆虐，大家無奈都要留在家中食團年飯，如果不想落手落腳買餸兼身水身汗自己煮，或者可以考慮選擇外賣到會套餐，足不出戶在家等食豐富大餐，團聚做節。

傳統團年飯寓意豐衣足食，家人朋友團圓平安，濟濟一堂坐滿一圍檯，共享年度賀年盛宴。年三十晚食團年飯做節，大家都為求圖個好意頭，傳統每一道菜式都具不同寓意。以下介紹5款團年飯做節必食菜式，送舊迎新，開個好年。

雞：諧音為「吉」，是團年飯必備之菜，新年斬隻雞，寓意來年吉利、鴻運當頭。炸子雞、燒雞、豉油雞…廣東人做雞有特別多的方法。加上雞肉富有營養，滋補養身，窩心之選有花膠燉雞湯和雲吞雞鍋，以名貴花膠海味演繹珍饈美饌，一碗滋補雞湯，不但味道鮮美，而且易於吸收，可助強身健體。

蝦：諧音為「哈」，烹調後的蝦肉呈彎形，寓意笑口常開，希望新一年好事連連，每日開開心心。團年飯必定有一兩道用蝦作賀年菜式，港式經典菜式除了常見的白灼蝦和薑蔥炒蝦，還有大排檔邪惡菜式「黃金蝦」，以鹹蛋黃入饌，鹹香十足，更寓意黃金滿屋，全年笑哈哈。

團年飯菜單團年飯意義團年飯幾時食團年飯日子團年飯寓意團年飯食譜團年飯傳統公司尾牙中餐到會

魚：由團年飯到開年飯，魚都一定是飯檯上不能缺少的食材之一，取其「年年有餘」之寓意。通常會在年三十蒸兩條靚魚，團年飯吃一條，年初一吃一條；或者只準備一條，團年飯吃魚的中間，年初一吃頭尾，代表連年有魚，祝願自己及身邊人年年有餘。

豬手：豬手是新年傳統盆菜必備材料之一，寓意橫財就手。一般會用南乳或蠔油炆或紅燒，亦都會加入生菜(生財)或冬菇等材料一齊煮，食法同配搭好多元。

團年飯菜單團年飯意義團年飯幾時食團年飯日子團年飯寓意團年飯食譜團年飯傳統公司尾牙中餐到會

龍蝦：龍蝦帶「龍馬精神」、「龍精虎猛」的意思。自古以來中國人以龍代稱蝦，生猛龍蝦是港人十分喜愛的高級海鮮，原隻蒸龍蝦肉質彈牙爽口，鮮味十足；龍蝦伊麵是經典粵饌，滋味十足，齒頰留香，用芝士焗龍蝦更是口感濃郁。

Food Channels Catering到會套餐，強勢推出中菜到會，團年飯聚餐必食推介【中餐到會‧新春賀歲盛宴】，由經驗中菜大廚主理，薈萃中式佳餚美食，窩心推薦花膠燉原隻雞鍋、魚翅雲吞雞鍋，仲有經典粵饌蒜香雞、大蝦，頂級滋味齒頰留香！

我地嘅Food Channels Catering提供多款派對套餐及單點美食供選擇，全港各區直送，適合生日派對、宴會、公司活動、朋友聚會或小朋友生日會！立即透過我地網站或者WhatsApp我地查詢預訂啦！

農曆新年推介